Chef cuisinier expérimenté

À propos du poste

Nous recherchons un chef cuisinier confirmé pour rejoindre notre établissement situé à Sala El Jadida. Vous serez responsable de la création et de la gestion complète de notre offre culinaire, en veillant à la qualité et à la rentabilité des plats servis.

Missions principales

• Concevoir les menus et réaliser les fiches techniques associées.
• Préparer les plats et, le cas échéant, effectuer les achats en fonction des menus, des prévisions d’effectifs et de l’état des stocks.
• Réceptionner les livraisons de produits alimentaires, contrôler leur conformité (qualité, quantité) et vérifier les températures de stockage.
• Répartir et coordonner les tâches du personnel de cuisine, en montrant les bonnes pratiques.
• Surveiller et contrôler la conformité des plats avant service.
• Superviser et former le personnel de cuisine.

Profil recherché

• Diplôme en cuisine.
• Expérience obligatoire et confirmée dans le domaine de la restauration.

Compétences requises

• Conception de menus.
• Réalisation de fiches techniques.
• Gestion des achats et des stocks.
• Contrôle qualité des produits alimentaires.
• Coordination d’équipe en cuisine.
• Supervision et formation du personnel de cuisine.