Chef-cuisinier
Stars Hotel & Spa · Marrakech
Description du poste
À propos du poste
Stars Hotel Marrakech recherche un(e) Chef de Cuisine pour piloter l’ensemble de l’activité de son restaurant, proposant à la fois une offre à la carte et des buffets. Le/la candidat(e) devra garantir quotidiennement un haut niveau de qualité, de régularité, d’hygiène et de discipline.
Missions principales
- Superviser la production culinaire et assurer la constance du goût et de la présentation des plats.
- Organiser les buffets et contrôler les stocks ainsi que les coûts.
- Encadrer l’équipe, faire respecter les standards et veiller au respect strict des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
Profil recherché
- Expérience confirmée en tant que Chef de Cuisine ou Sous‑Chef avec responsabilités similaires.
- Rigueur, sens de l’organisation, responsabilité et présence sur le terrain.
- Capacité à réagir aux remarques des clients et à maintenir les standards de l’établissement.
Compétences requises
- Gestion de la production et des stocks en cuisine.
- Maîtrise des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
- Encadrement d’équipes en restauration.
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