Chef de Cuisine Italien – Restaurant à Marrakech

International Hotel Academy · Casablanca-Settat

Senior 🇫🇷 Français

Élaboration de la carte

Description du poste

À propos du poste

Nous recherchons un(e) Chef de Cuisine spécialisé(e) dans la cuisine italienne pour diriger la cuisine d’un restaurant italien situé dans le quartier de l’Hivernage à Marrakech. Vous intégrerez l’équipe d’un établissement de renom et serez responsable de la création et du maintien d’une offre culinaire authentique.

Missions principales

Concevoir et mettre à jour la carte en respectant les traditions culinaires italiennes.
Superviser, former et organiser l’équipe de cuisine afin d’assurer une production fluide.
Garantir la qualité constante des plats servis, du choix des ingrédients à la présentation.
Gérer les approvisionnements, les stocks et le respect des normes d’hygiène.

Profil recherché

Expérience confirmée en restauration italienne.
Capacité à structurer et à diriger une brigade de cuisine.
Passion pour la cuisine authentique et sens du détail.
Disponibilité immédiate.

Compétences requises

Maîtrise de la cuisine italienne authentique.
Gestion d'équipe en cuisine.
Élaboration de cartes et création de recettes.
Contrôle qualité des plats.

Questions fréquentes

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Publie il y a 2 mois

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