Chef de Cuisine – Restaurant Oscar

À propos du poste

Rejoignez le Fairmont Royal Palm Marrakech en tant que Chef de Cuisine du Restaurant Oscar. Vous travaillerez sous la responsabilité du Chef Exécutif et contribuerez à offrir une expérience culinaire d'exception aux clients de l'hôtel.

Missions principales

• Proposer un service professionnel, cordial et prévenant aux clients tout en soutenant les collègues.
• Assurer l’homogénéité et la conformité des plats préparés, que ce soit à la carte ou au buffet.
• Organiser les réunions préparatoires quotidiennes en l’absence du sous‑chef.
• Communiquer avec les chefs de point de vente pour recueillir les appréciations clients.
• Gérer la rotation des produits en chambres froides afin de réduire le gaspillage.
• Veiller à la propreté et à l’entretien des aires de travail, des ustensiles et des équipements.

Profil recherché

• Expérience préalable dans le domaine culinaire.
• Diplôme ou certificat en discipline culinaire.
• Excellentes compétences interpersonnelles et capacité à résoudre les problèmes.
• Responsabilité, fiabilité et aptitude à travailler sous pression.
• Esprit d’équipe et sens du service client.

Compétences requises

• Connaissance des applications Microsoft Windows (atout).

Ce que nous offrons

• Surclassements offerts et séjours prolongés dans les établissements Fairmont & Raffles.
• Tarifs préférentiels et réductions sur la restauration et le bien‑être.