Chef de Partie – Resort haut de gamme

À propos du poste

En tant que Chef de Partie au sein d’un resort Club Med, vous pilotez la partie cuisine (chaud, froid, petit‑déjeuner) d’un service premium, avec 600 à 1000 couverts par service. Vous évoluez dans un environnement international où créativité et exigence sont au cœur de l’expérience client.

Missions principales

• Encadrer une équipe de 4 à 6 cuisiniers et assurer leur montée en compétences.
• Gérer les commandes, les stocks et la mise en place des buffets.
• Proposer et réaliser des plats à l’assiette, du service bistronomique au show‑cooking.
• Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité et à la qualité des prestations.
• Fédérer les équipes autour d’objectifs communs et animer les services lors d’évènements festifs.

Profil recherché

• Passion pour la cuisine et capacité à créer des expériences gustatives mémorables.
• Rigueur et maîtrise des règles d’hygiène et de sécurité.
• Esprit d’équipe, leadership et aptitude à motiver les collaborateurs.
• Ouverture culturelle et envie de travailler dans un cadre international.

Compétences requises

• Techniques culinaires avancées (cuisine chaude, froide, petit‑déjeuner).
• Gestion des stocks et des approvisionnements.
• Connaissance des normes HACCP et des procédures de sécurité alimentaire.

Ce que nous offrons

• Possibilité de voyager et de travailler dans les plus beaux resorts du monde.
• Formation continue et accompagnement pour développer votre carrière.
• Accès aux infrastructures et activités Club Med.