Description du poste
L'Hôtel Casablanca, établissement 4 étoiles situé au cœur du quartier d'affaires de la ville, recherche un Chef de rang Banquet dynamique et expérimenté pour renforcer son équipe de restauration. Sous la responsabilité du Responsable de la salle et en collaboration étroite avec le Chef de cuisine, vous assurerez la coordination et le service de nos banquets, réceptions d’entreprise, mariages et événements privés, garantissant une expérience client irréprochable.
**Missions principales**
- Accueillir les clients avec courtoisie, vérifier les réservations et préparer les tables selon les standards de l’hôtel (dressage, nappage, verrerie, couverts).
- Coordonner le service du banquet du début à la fin : prise de commandes, transmission aux équipes de cuisine, service à l’assiette, gestion du timing et du déroulement du repas.
- Veiller à la qualité du service, à la présentation des plats et à la satisfaction des clients, en intervenant rapidement en cas de besoin.
- Encadrer et former les commis de salle et les serveurs affectés au banquet, assurer la répartition des tâches et le respect des procédures d’hygiène et de sécurité.
- Gérer les imprévus (modifications de dernière minute, demandes spéciales) avec professionnalisme et réactivité.
- Contrôler les stocks de linge de table, verrerie et matériel de service, passer les commandes auprès du magasinier.
- Contribuer à l’élaboration des menus de banquet en collaboration avec le Chef de cuisine, en tenant compte des exigences diététiques et des tendances du marché.
- Participer aux réunions de service et aux bilans de satisfaction client pour proposer des améliorations continues.
**Profil recherché**
- Minimum Bac+2 (BTS Hôtellerie-Restauration, Gestion Hôtelière ou équivalent).
- Au moins 3 ans d’expérience réussie en tant que Chef de rang ou poste similaire dans le secteur de l’hôtellerie de standing, idéalement en service de banquet ou de restauration de luxe.
- Excellente présentation, sens du service et capacité à travailler sous pression.
- Maîtrise du français et de l’anglais à l’oral comme à l’écrit ; la connaissance d’une troisième langue (espagnol, arabe) est un atout.
- Sens de l’organisation, esprit d’équipe et leadership naturel.
- Connaissance des normes d’hygiène HACCP et des règles de sécurité en restauration.
- Disponibilité immédiate.
**Nous offrons**
- Un contrat à durée déterminée (CDD) de 6 mois, renouvelable, avec possibilité d’évolution vers un CDI selon les performances.
- Un salaire compétitif à discuter selon le profil, complété d’avantages (repas, logement de fonction ou allocation, mutuelle).
- Un environnement de travail stimulant au sein d’une équipe professionnelle et multiculturelle.
- Des formations continues sur le service de banquet, le vin et la gastronomie.
- La possibilité de travailler dans un hôtel de renom, fréquenté par une clientèle internationale.
**Processus de candidature**
Merci d’envoyer votre CV détaillé, accompagné d’une photo professionnelle, ainsi qu’une lettre de motivation précisant vos expériences en service de banquet, à l’adresse email recrutement@hotelcasablanca.ma. Les candidatures seront traitées dans la plus stricte confidentialité. Nous encourageons les candidatures de femmes et d’hommes, ainsi que de toutes origines.
Rejoignez l’Hôtel Casablanca et participez à la création d’expériences mémorables pour nos clients les plus exigeants !
