Description du poste
Nous recherchons pour le compte d’un établissement hôtelier‑restaurant de renom situé au cœur de Marrakech deux profils complémentaires : un Chef de rang (H) et un Commis de rang (H). Vous intégrerez une équipe dynamique au sein d’un cadre élégant, où l’excellence du service et la satisfaction du client sont les maîtres‑mots.
**Missions du Chef de rang**
- Accueillir les clients avec courtoisie, les installer et présenter le menu en mettant en avant les spécialités du chef.
- Coordonner le service de la salle en supervisant les commis, les serveurs et le personnel de bar afin d’assurer une fluidité parfaite entre la cuisine et la salle.
- Veiller à la conformité des standards de présentation des plats, du dressage des tables et du respect des procédures d’hygiène.
- Gérer les réservations, les demandes particulières (régimes alimentaires, allergies) et proposer des solutions personnalisées.
- Contribuer à la formation continue des équipes de rang en partageant les bonnes pratiques et en assurant le suivi des performances.
**Missions du Commis de rang**
- Assister le Chef de rang dans la mise en place de la salle (dressage, nappage, mise à disposition du matériel).
- Servir les plats et les boissons en respectant les consignes de service et les exigences de qualité.
- Réapprovisionner les stations de travail, veiller à la propreté de la salle et à la disponibilité du matériel.
- Participer aux tâches de nettoyage et de rangement en fin de service.
- Développer ses compétences en service grâce à un accompagnement personnalisé et à la formation interne.
**Profil recherché**
- Expérience réussie d’au moins 1 à 3 ans dans un poste similaire (hôtellerie, restauration de standing).
- Excellente présentation, sens du détail et du service client.
- Dynamisme, sérieux, motivation et capacité à travailler sous pression.
- Esprit d’équipe, bonnes qualités relationnelles et aptitude à communiquer en français et en anglais (l’arabe est un plus).
- Maîtrise des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
**Ce que nous offrons**
- Un contrat à définir (CDI ou CDD) selon votre profil et les besoins de l’établissement.
- Un salaire compétitif, à négocier en fonction de l’expérience et des compétences.
- Des horaires en journée et soirée, avec possibilité de travail les week‑ends selon la fréquentation.
- Un environnement de travail élégant, au sein d’un hôtel 5 étoiles, avec des opportunités d’évolution vers des postes de maître d’hôtel ou de responsable de salle.
- Des formations internes régulières, un programme de mentorat et la possibilité d’obtenir des certifications professionnelles (ex. : ServSafe, HACCP).
- Des avantages sociaux (mutuelle, tickets restaurant, transport).
Si vous êtes passionné(e) par l’art du service, que vous avez le goût du challenge et que vous souhaitez évoluer dans un cadre prestigieux, envoyez dès maintenant votre CV à l’adresse indiquée. Nous attendons votre candidature avec impatience pour rejoindre notre équipe d’excellence à Marrakech.
