Chef exécutif (H/F) – Hôtel 5★ au Maroc

À propos du poste

Nous recherchons un(e) Chef exécutif pour piloter l’ensemble de l’offre restauration d’un hôtel 5★ au Maroc, alliant excellence culinaire, leadership et vision stratégique.

Missions principales

• Encadrer, fédérer et développer une équipe d’environ trente personnes.
• Garantir une qualité d’exécution irréprochable et des standards de service haut de gamme.
• Superviser les achats, contrôler les coûts matières, les ratios et la rentabilité.
• Créer de nouvelles cartes et expériences culinaires.
• Assurer le respect des normes HACCP et des standards internationaux de l’hôtellerie de luxe.
• Collaborer avec la Direction Générale et les équipes F&B pour renforcer le rayonnement de l’établissement.

Profil recherché

• Expérience confirmée en tant que Chef exécutif ou Sous‑Chef exécutif dans un hôtel 5★, palace ou maison de prestige.
• Excellentes compétences managériales et capacité à gérer des équipes importantes.
• Sens aigu de l’organisation, de la qualité et du détail.
• Solides connaissances en gestion financière, food cost et optimisation des performances.
• Créativité, exigence et passion pour l’expérience client.

Compétences requises

• Maîtrise des normes HACCP.
• Gestion des achats et des coûts matières.
• Création de menus et cartes gastronomiques.
• Leadership et management d’équipes.

Ce que nous offrons

• CDI avec package de rémunération attractif.
• Logement et avantages selon profil.
• Possibilité d’évolution au sein d’un établissement reconnu et ambitieux.
• Environnement de travail valorisant l’excellence, l’innovation et l’humain.