Chef Pâtissier – création de desserts haut de gamme

À propos du poste

Le Chef Pâtissier du Sofitel Rabat Jardin des Roses conçoit et réalise l’ensemble de l’offre sucrée de l’hôtel, de la pâtisserie boutique aux desserts servis en salle, en room service ou lors des banquets.

Missions principales

• Imaginer, créer et présenter des desserts à l’assiette, des pâtisseries boutique, des menus tea‑time et des pièces sucrées pour les banquets.
• Superviser la production quotidienne en garantissant qualité, hygiène et cohérence de la signature pâtissière.
• Former, encadrer et inspirer l’équipe de pâtisserie.
• Collaborer avec le Chef Exécutif et les équipes F&B pour développer de nouvelles cartes et animer des événements gastronomiques.

Profil recherché

• Diplôme d’études professionnelles en pâtisserie ou équivalent.
• Minimum 5 ans d’expérience en pâtisserie, idéalement dans un restaurant gastronomique.
• Expérience en pâtisserie hôtelière appréciée.
• Passion pour l’innovation, sens artistique et veille des tendances.

Compétences requises

• Maîtrise des techniques de pâtisserie et de confiserie.
• Capacité à gérer la production en cuisine professionnelle.
• Connaissance des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Ce que nous offrons

• Intégrer un hôtel 5 étoiles reconnu pour son excellence.
• Environnement créatif et possibilités d’évolution.