Chef Pâtissier

À propos du poste

Rejoignez le Fairmont Royal Palm Marrakech en tant que Chef Pâtissier, rattaché(e) au Chef Exécutif, pour concevoir et réaliser les desserts et pains de l’hôtel. Vous contribuerez à offrir une expérience culinaire d’excellence aux clients de l’établissement.

Missions principales

• Proposer des services professionnels, cordiaux et prévenants aux clients tout en aidant les collègues.
• Veiller à l’homogénéité lors de la préparation des desserts et pains, qu’ils soient destinés à la carte ou aux menus du buffet, et à ce qu’ils respectent les recettes et les standards de l’hôtel.
• Organiser les réunions préparatoires quotidiennes de l’équipe de pâtisserie.
• Communiquer avec les chefs de point de vente pour connaître les appréciations des clients.
• Assurer la rotation correcte des produits dans les chambres froides afin de réduire le gaspillage.
• Veiller à la propreté et à l’entretien des aires de travail, des ustensiles et des équipements.

Profil recherché

• Expérience préalable dans la boulangerie et la pâtisserie.
• Diplôme ou certificat en pâtisserie.
• Créatif, innovant et capable de travailler sous pression.
• Excellentes compétences interpersonnelles et en résolution de problèmes.
• Responsable, fiable et orienté(e) service client.
• Capacité à travailler en équipe.

Ce que nous offrons

• Surclassements offerts et séjours prolongés dans les établissements Fairmont & Raffles.
• Tarifs préférentiels et réductions sur la restauration et le bien-être.
• Environnement de travail stimulant au sein d’un groupe hôtelier international.