Description du poste
Rejoignez l’excellence du service au sein du prestigieux groupe Fairmont Hotels & Resorts, leader mondial de l’hôtellerie de luxe. Nous recherchons un(e) Commis de Bar dynamique et motivé(e) pour renforcer notre équipe du bar à Rabat et périphérie. Sous la supervision du Chef Barman, vous participerez activement à la préparation et au service des boissons, garantissant le respect des standards de qualité, d’hygiène et de sécurité propres à notre établissement.
**Missions principales**
- Préparer les garnitures, les sirops, les fruits et les équipements nécessaires à la réalisation des cocktails et boissons chaudes ou froides.
- Assister les barmans dans la confection des cocktails classiques et signatures, en respectant les recettes et les temps de préparation.
- Servir les boissons aux clients en veillant à la présentation, à la température et à la conformité avec les standards de service.
- Réapprovisionner les stocks (alcools, softs, mixers, verres) pendant le service et assurer le suivi des inventaires.
- Maintenir le bar propre, organisé et opérationnel : nettoyage des surfaces, des équipements, du verre et du matériel de bar.
- Appliquer rigoureusement les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP), contrôler le rangement et le stockage des produits périssables.
- Contribuer à la mise en place de la mise en scène du bar (mise en place du décor, éclairage) pour offrir une expérience client mémorable.
**Profil recherché**
- Capacité à travailler en équipe dans un environnement dynamique et exigeant.
- Bonne gestion du temps, sens de l’organisation et capacité à prioriser les tâches.
- Rapidité d’exécution, ponctualité et fiabilité.
- Motivation, discipline, créativité et esprit « Heartist » (passion pour le service et le contact client).
- Connaissance des normes HACCP et des bonnes pratiques d’hygiène.
- Expérience ou formation de base en préparation et service de boissons (un atout mais non obligatoire).
**Compétences requises**
- Maîtrise des techniques de base du bar (shaking, stirring, garniture).
- Connaissance des cocktails classiques et des tendances actuelles.
- Sens du service client et excellente communication.
- Capacité à travailler sous pression tout en conservant la qualité du service.
- Aptitude à manipuler les équipements de bar (mixeurs, machines à glaçons, etc.).
**Ce que nous offrons**
- Intégrer un groupe hôtelier mondial reconnu pour son engagement en matière de diversité, d’inclusion et de développement durable.
- Un environnement de travail stimulant au sein d’un hôtel 5 étoiles, avec des opportunités d’évolution vers des postes de barman, chef barman ou manager de restauration.
- Programme de formation continue (certifications HACCP, ateliers de mixologie, langues étrangères).
- Avantages sociaux compétitifs (mutuelle, tickets restaurant, logement de fonction possible).
- Possibilité de travailler avec des produits premium et de participer à des événements haut de gamme (cocktail nights, soirées privées).
Si vous êtes passionné(e) par le monde du bar, désireux(se) d’apprendre et de progresser dans un cadre luxueux, postulez dès maintenant et faites partie de l’aventure Fairmont à Rabat !
