Description du poste
BEST PROFIL, cabinet de recrutement spécialisé dans les métiers du tourisme, de l'hôtellerie et de la restauration, recherche pour le compte d’un groupe hôtelier de renom à Agadir un(e) Contrôleur Food & Beverage (F&B) dynamique et rigoureux(se). Vous intégrerez l’équipe Finance & Comptabilité du département F&B et jouerez un rôle clé dans l’optimisation des performances financières et opérationnelles du service restauration et bar.
**Missions principales**
- Élaborer, suivre et actualiser les budgets annuels et mensuels du département Food & Beverage, en assurant le respect des objectifs de marge brute et de coût de revient. Analyser les écarts budgétaires, identifier les causes et proposer des actions correctives ciblées.
- Contrôler les coûts des matières premières, des achats et des stocks (inventaires physiques, suivi des pertes et gaspillages) afin de maximiser la rentabilité. Mettre en place des indicateurs de suivi (cost of goods sold, waste ratio, inventory turnover) et alerter les équipes en cas de dérive.
- Analyser la rentabilité des menus, des offres spéciales, des événements et des services annexes (room service, banquets). Fournir des recommandations d’ajustement des prix, de révision des recettes ou de rationalisation des fournisseurs.
- Collaborer étroitement avec les chefs de cuisine, les responsables de salle et les directeurs d’établissements pour optimiser les processus opérationnels, réduire les gaspillages et améliorer l’efficacité du service.
- Concevoir et mettre à jour des tableaux de bord de performance (KPIs) et des rapports mensuels destinés à la direction générale, en assurant la fiabilité des données et la conformité aux normes comptables locales et internationales.
- Veiller à la conformité des procédures financières avec les réglementations en vigueur (TVA, impôts, normes IFRS) et participer aux audits internes et externes.
- Contribuer à l’évolution des systèmes d’information (ERP, modules F&B) en proposant des améliorations fonctionnelles et en assurant la formation des utilisateurs.
**Profil recherché**
- Diplôme Bac+3 minimum en comptabilité, finance, contrôle de gestion ou gestion hôtelière.
- Expérience de 3 à 5 ans en contrôle de gestion ou comptabilité, idéalement dans le secteur Food & Beverage ou hôtellerie‑restauration.
- Maîtrise avancée d’Excel (tableaux croisés dynamiques, macros) et bonne connaissance d’un ERP (SAP, Oracle, ou équivalent).
- Excellentes capacités d’analyse, de synthèse et de prise de décision, avec un esprit critique développé.
- Rigueur, autonomie, sens de l’organisation et capacité à travailler sous pression.
- Aptitudes relationnelles fortes, capacité à communiquer efficacement avec des interlocuteurs variés (chefs, managers, direction).
- Maîtrise de l’anglais professionnel (lu, écrit, parlé) ; la connaissance d’une autre langue est un plus.
- Certification en contrôle de gestion, finance ou audit (CIMA, ACCA, CPA) souhaitée.
**Ce que nous offrons**
- Un poste en CDI à temps plein, basé à Agadir, avec un salaire attractif compris entre 4 000 MAD et 6 000 MAD mensuels, selon expérience.
- Un environnement de travail stimulant au sein d’un groupe hôtelier en pleine expansion, avec des perspectives d’évolution vers des fonctions de senior manager finance.
- Des formations continues (finance, ERP, management) et la possibilité d’obtenir des certifications professionnelles.
- Des avantages sociaux (mutuelle, tickets restaurant, transport) et un cadre de travail moderne.
Si vous êtes passionné(e) par la finance appliquée au secteur de la restauration et que vous souhaitez contribuer à la performance d’un acteur majeur du tourisme marocain, envoyez votre CV et lettre de motivation à BEST PROFIL dès maintenant.
