Contrôleur(se) d'Exploitation

À propos du poste

Palooza Land Marrakech recrute un(e) Contrôleur(se) d'Exploitation. Rattaché(e) au Responsable Administration & Finance, vous assurez un contrôle indépendant de l'ensemble des flux d'exploitation du parc.

Missions principales

• Contrôler les recettes : billetterie, caisses, clôtures, écarts, remboursements, gratuités et invitations.
• Suivre la fréquentation et les indicateurs d'exploitation (CA par visiteur, taux d'occupation des attractions, ventes par point de vente).
• Calculer et suivre le food cost, le beverage cost et les marges par point de vente.
• Réaliser les inventaires et analyser les écarts stocks physiques/système.
• Contrôler la chaîne achats – stocks – ventes – recettes et détecter les anomalies.
• Effectuer des contrôles inopinés sur les procédures sensibles.
• Produire un reporting hebdomadaire et alerter la Direction en cas d'anomalie.

Profil recherché

• Bac+3 à Bac+5 en contrôle de gestion, audit, finance ou gestion hôtelière.
• 3 ans d'expérience en contrôle d'exploitation, cost control ou audit, idéalement en loisirs, hôtellerie, restauration ou retail multi-points de vente.
• Excellente maîtrise d'Excel et des logiciels de caisse / ERP.
• Rigueur, intégrité, indépendance de jugement et esprit d'investigation.