Description du poste
Dans le cadre du renforcement de notre brigade culinaire, notre établissement de renom situé au cœur de Casablanca recrute un(e) Cuisinier(ère) confirmé(e) pour rejoindre une équipe dynamique et exigeante. Vous évoluerez au sein d’un restaurant à la fois élégant et innovant, où la qualité des plats, le respect des normes d’hygiène et la satisfaction de la clientèle sont les priorités absolues.
Vos principales missions seront les suivantes :
- Préparer, cuisiner et dresser les plats selon les fiches techniques et les standards de l’établissement, en veillant à la constance des saveurs et à la présentation soignée.
- Gérer les approvisionnements, contrôler la qualité des matières premières et assurer le suivi des stocks afin de minimiser le gaspillage.
- Appliquer rigoureusement les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP), en maintenant la cuisine propre et organisée.
- Collaborer étroitement avec le chef de cuisine et les autres membres de la brigade pour garantir un service fluide, même pendant les périodes de forte affluence.
- Contribuer à l’élaboration de nouvelles recettes, à l’adaptation des menus saisonniers et à l’innovation culinaire, tout en respectant les contraintes budgétaires.
- Former et encadrer les commis de cuisine, en transmettant les bonnes pratiques et en favorisant un esprit d’équipe solide.
Profil recherché :
- Minimum d’un Bac+2 en arts culinaires, cuisine ou formation équivalente.
- Au moins 3 à 5 ans d’expérience réussie en cuisine, idéalement dans un restaurant de standing ou un hôtel de catégorie supérieure.
- Maîtrise des techniques culinaires classiques et modernes, ainsi que des méthodes de cuisson, de dressage et de conservation.
- Connaissance approfondie des normes d’hygiène, de la législation alimentaire marocaine et des bonnes pratiques HACCP.
- Capacité à travailler rapidement, avec rigueur et précision, même sous pression.
- Excellent sens de l’organisation, esprit d’initiative et forte capacité à travailler en équipe.
- Sens du détail, créativité et passion pour la gastronomie.
Nous offrons :
- Un contrat à durée indéterminée (CDI) à discuter selon votre profil et votre expérience.
- Un salaire compétitif, complété par des avantages sociaux (mutuelle, tickets restaurant, transport).
- Un environnement de travail stimulant, avec des équipements modernes et une équipe professionnelle.
- Des opportunités d’évolution de carrière et de formation continue.
📍 Poste basé à Casablanca, dans un quartier dynamique et facilement accessible en transports en commun.
📩 Vous êtes passionné(e) par la cuisine et souhaitez relever de nouveaux défis ? Envoyez dès maintenant votre CV et votre lettre de motivation via le site. Nous étudierons chaque candidature avec la plus grande attention et vous contacterons rapidement pour un entretien.
Rejoignez-nous et participez à la création d’expériences gastronomiques mémorables pour notre clientèle exigeante.
