Nouveau
Description du poste
Dans le cadre du développement de son service de restauration haut de gamme, notre client, un prestigieux hôtel 5 étoiles situé sur la côte d’Agadir, recherche un(e) Demi‑Chef de Partie motivé(e) pour renforcer sa brigade cuisine. Vous intégrerez une équipe dynamique, sous la responsabilité du Chef de Partie, et contribuerez à la création et à la mise en place de plats raffinés, respectant les standards de qualité et d’excellence de l’établissement.
**Missions principales**
- Participer activement à la préparation et à la cuisson des plats selon les recettes et les fiches techniques établies.
- Assurer la mise en place complète de votre poste (pré‑préparation, organisation des ingrédients, outillage) avant chaque service et veiller à son bon fonctionnement pendant le service.
- Réaliser les différentes préparations culinaires (sauces, fonds, garnitures, pâtisseries) en respectant les temps de cuisson et les exigences de présentation.
- Assister le Chef de Partie dans la coordination de l’équipe, la planification des tâches et le suivi du service afin d’assurer un déroulement fluide et sans accroc.
- Garantir la constance de la qualité, la présentation soignée et le respect des portions pour chaque plat servi.
- Appliquer rigoureusement les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP), veiller à la propreté du poste de travail et au respect des procédures de nettoyage.
- Contribuer au rangement, au nettoyage et à l’entretien quotidien du poste, ainsi qu’à la gestion des stocks de matières premières.
**Profil recherché**
- Titulaire d’un diplôme Bac+2 en arts culinaires, CAP cuisine ou équivalent.
- Expérience de 2 à 4 ans en cuisine professionnelle, idéalement dans un hôtel ou un restaurant gastronomique.
- Maîtrise des techniques de base et intermédiaires (sauces, cuisson à la vapeur, grill, sauté, pâtisserie).
- Connaissance approfondie des règles d’hygiène, de sécurité et de traçabilité des aliments.
- Capacité à travailler sous pression, à gérer plusieurs tâches simultanément et à respecter les délais du service.
- Esprit d’équipe, sens du service et excellente communication avec les collègues et la hiérarchie.
- Flexibilité horaire (travail en soirée, week‑ends et jours fériés) et disponibilité immédiate.
**Ce que nous offrons**
- Un contrat d’intérim ou CDD selon votre profil, avec possibilité d’évolution vers un CDI.
- Une rémunération attractive à discuter, complétée par des avantages sociaux (repas, logement de fonction, transport).
- Un environnement de travail stimulant au sein d’un hôtel de renom, propice au développement de vos compétences culinaires.
- Des formations internes régulières et la possibilité de travailler aux côtés de chefs reconnus.
- Une équipe chaleureuse et un cadre de travail moderne, au cœur d’Agadir, ville touristique dynamique.
Rejoignez-nous et participez à l’excellence gastronomique d’un établissement 5★ où chaque plat est une expérience mémorable pour nos clients.
