Demi‑chef de partie pâtisserie (Rabat)

À propos du poste

AMAYA recherche un demi‑chef de partie pâtisserie pour renforcer son laboratoire pâtisserie à Rabat. Le poste implique la réalisation de montages et/ou de finitions de gâteaux et d’entremets, en suivant les fiches techniques.

Missions principales

• Montage des gâteaux, cadres, biscuits, mousses, inserts, crémeux, découpe et préparation avant finition.
• Finition et décoration des gâteaux et entremets : glaçage, nappage, fruits, chocolat, écriture et préparation de la vitrine.
• Respect des consignes d’hygiène et des fiches techniques.
• Participation à un test pratique obligatoire avant recrutement.

Profil recherché

• Expérience en pâtisserie obligatoire.
• Personne propre, rapide, ponctuelle, sérieuse et organisée.
• Capacité à respecter les consignes, les fiches techniques et les règles d’hygiène.
• Résider à Rabat ou dans une région proche.
• Disponibilité immédiate souhaitée.

Compétences requises

• Montage de pâtisseries (gâteaux, cadres, biscuits, mousses, inserts, crémeux).
• Finition et décoration (glaçage, nappage, fruits, chocolat, écriture sur gâteaux).
• Connaissance des normes d’hygiène en cuisine.
• Travail précis et rapide.

Ce que nous offrons

• Intégrer une équipe dynamique au sein d’un laboratoire pâtisserie reconnu.
• Possibilité d’évolution selon les performances.