Directeur adjoint de la restauration

À propos du poste

En tant que directeur adjoint de la restauration du Fairmont Royal Palm Marrakech, vous contribuerez à offrir une expérience culinaire d’exception au sein d’un établissement de luxe. Vous travaillerez en étroite collaboration avec le directeur de la restauration pour garantir la qualité du service et la satisfaction des clients.

Missions principales

• Proposer un service professionnel, avenant et attachant en permanence.
• Diriger les équipes des points de vente de restauration et veiller au respect des normes de service.
• Gérer rapidement les problèmes clients de façon professionnelle.
• Participer au recrutement, à la formation et à l’intégration des collaborateurs du département.
• Optimiser les revenus en élaborant des stratégies, pratiques et promotions avec les équipes.
• Connaître parfaitement les cartes des restaurants et contribuer à la gestion du budget du département.
• Respecter les politiques d’hygiène, de sécurité et les procédures internes.

Profil recherché

• Expérience confirmée en restauration à un poste de direction.
• Maîtrise d’un système de point de vente (POS) et des applications Microsoft Windows.
• Diplôme universitaire dans une discipline liée (préféré).
• Excellentes compétences en communication, organisation et résolution de problèmes.
• Capacité à travailler sous pression, en équipe et à rester courtois en toutes circonstances.

Compétences requises

• Système de point de vente (POS).
• Applications Microsoft Windows.

Ce que nous offrons

• Surclassements et séjours prolongés dans les établissements Fairmont & Raffles.
• Tarifs préférentiels et réductions sur la restauration et le bien‑être.
• Avantages collaborateurs exclusifs et nombreuses attentions.