Nous sommes un réseau national de restauration présent dans les principales villes du Maroc. Engagés pour une expérience client de qualité, nous proposons une offre accessible, moderne et conviviale. Portés par l’innovation et la performance opérationnelle, nous plaçons l’humain au cœur de notre développement.

Poste : Directeur de Restauration (H/F) – Casablanca. Vous serez responsable de la stratégie, de la qualité de service, du chiffre d’affaires, de la rentabilité et de la création de nouveaux concepts. Vous superviserez les projets de nouveaux restaurants, la préparation des budgets, le recrutement du personnel, le suivi des chantiers et le lancement opérationnel.

Attributions :

• Suivre et réaliser de nouveaux projets restaurants (établissement des plans, recrutement du personnel, suivi du chantier, lancement opérationnel).
• Préparer les budgets de la Direction.
• Superviser le Responsable Développement Franchise dans ses choix d’emplacement et de franchisés.
• Organiser et réaliser la formation du personnel.
• Assurer une veille de l’évolution du métier et des nouveautés du secteur.
• Assister à la réunion mensuelle de suivi avec les responsables d’activités en présence du DG.

Profil recherché :

• Diplômé(e) d’un Bac +4 minimum, idéalement avec une spécialisation en Hôtellerie / Restauration.
• Expérience significative de 10 à 20 ans dans le domaine de la restauration.
• Compétences clés : leadership et management d’équipe, gestion de projets et de budgets, gestion des opérations et de la qualité, communication et relations interpersonnelles, connaissance des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire, maîtrise des outils informatiques.
• Qualités personnelles : organisation, rigueur, proactivité, capacité à travailler en équipe, gestion du stress, prise de décisions rapides.

Conditions : CDI, présentiel (OS), non télétravail. Salaire à négocier selon profil.

Exigences : 10‑20 ans d’expérience, Bac +4 minimum, maîtrise du français et de l’anglais opérationnel (niveau B2‑C1).