Directeur Technique – Construction et Maintenance

À propos du poste

En charge de piloter les projets de construction, rénovation et ouverture de restaurants, le Directeur Technique assure la mise en place et la maintenance des installations techniques.

Missions principales

• Piloter les projets de construction, rénovation et ouverture des établissements.
• Superviser les travaux et coordonner les différents intervenants (architectes, bureaux d’études, entreprises, fournisseurs).
• Garantir le respect des délais, budgets, normes et cahiers des charges.
• Gérer les installations techniques : froid, climatisation, chauffage, électricité, plomberie et équipements de cuisine professionnelle.
• Assurer la maintenance préventive et curative ainsi que le suivi des contrats de maintenance.
• Identifier les risques techniques et mettre en œuvre les plans d’action nécessaires.
• Optimiser les coûts d’exploitation et la durée de vie des équipements.

Profil recherché

• Formation supérieure en génie industriel, génie civil, électromécanique, énergétique ou équivalent.
• Minimum 10 ans d’expérience dans une fonction technique, idéalement dans le secteur de la restauration, de l’hôtellerie ou du retail multi‑sites.
• Expérience confirmée dans les ouvertures de restaurants ou d’établissements similaires.
• Capacité à gérer plusieurs projets simultanément et à travailler en mobilité.
• Leadership, rigueur, organisation et forte orientation résultats.

Compétences requises

• Maîtrise des systèmes de froid, chauffage, climatisation, électricité et cuisine professionnelle.
• Gestion de travaux et de maintenance technique.
• Coordination de projets multi‑sites et suivi de contrats.