Économe – Hôtel de Casablanca

À propos du poste

Un hôtel de standing basé à Casablanca recrute un(e) économe via son cabinet de recrutement, Yasmine Sebaa. Le poste assure la gestion et le contrôle des stocks, des approvisionnements et des consommations de l'établissement.

Missions principales

• Gérer quotidiennement les stocks de denrées alimentaires, boissons, produits d'entretien et consommables.
• Réceptionner les marchandises et vérifier leur conformité avec les bons de commande et de livraison.
• Contrôler la qualité, les quantités et les dates de péremption des produits reçus.
• Organiser le stockage dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité.
• Réaliser les inventaires périodiques et analyser les écarts de stock.
• Optimiser les niveaux de stock pour éviter ruptures ou surstocks.
• Collaborer avec les services Cuisine, Restauration et Achats pour anticiper les besoins.
• Suivre administrativement les mouvements de stock et établir les reportings.

Profil recherché

• Bac +2 minimum en Gestion, Logistique, Hôtellerie ou domaine similaire.
• Expérience de 2 ans minimum sur un poste similaire, idéalement en hôtellerie ou restauration.
• Sens de l'organisation, rigueur, fiabilité, bon esprit d'analyse et aisance avec les chiffres.

Compétences requises

• Bonne maîtrise des outils informatiques et d'Excel.
• Connaissance des procédures de gestion des stocks et des normes HACCP.