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Description du poste
Popeyes UK, filiale du groupe mondial Popeyes, recherche un(e) General Manager passionné(e) pour piloter l’un de ses restaurants emblématiques au Royaume-Uni. Notre ambition : devenir la marque de poulet la plus aimée du pays. Pour y parvenir, nous comptons sur des équipes engagées, formées et motivées, capables d’offrir une expérience client exceptionnelle autour de notre poulet à la louisianaise. En tant que General Manager, vous serez le garant de la performance globale du restaurant : vous assurerez la rentabilité, la qualité du service, le respect des normes d’hygiène et de sécurité, ainsi que le développement des talents de votre équipe.
**Ce que vous apportez**
- Une solide expérience en gestion de restaurant ou d’établissement de restauration rapide, avec des résultats probants en termes de chiffre d’affaires, de marge et de satisfaction client.
- Des compétences avérées en leadership : capacité à inspirer, coacher et développer les membres de votre équipe, à créer une ambiance de travail positive et à favoriser la collaboration.
- Maîtrise des outils de gestion financière (P&L, contrôle des coûts, reporting) et des processus de gestion des stocks.
- Connaissance des exigences HACCP, des normes de sécurité alimentaire et des réglementations locales.
- Excellent sens du service client, orientation résultats et capacité à prendre des décisions rapides dans un environnement dynamique.
**Vos missions principales**
- Assumer la pleine responsabilité de la performance du restaurant (ventes, marge, contrôle des coûts, satisfaction client).
- Diriger, former et motiver une équipe de 15 à 30 collaborateurs, en assurant le suivi des objectifs individuels et collectifs.
- Élaborer les plannings de travail, optimiser les effectifs en fonction des flux de clientèle et garantir la conformité des horaires.
- Piloter la gestion des stocks, les commandes fournisseurs et le suivi des inventaires afin de minimiser le gaspillage.
- Veiller au respect strict des normes d’hygiène, de sécurité et de conformité légale (HACCP, santé et sécurité au travail).
- Analyser les indicateurs de performance (KPIs), préparer les rapports mensuels et proposer des actions correctives.
- Développer et mettre en œuvre des plans d’amélioration continue pour le service, la qualité des produits et l’expérience client.
- Communiquer de façon transparente avec la direction régionale, les services support (RH, marketing, finance) et les équipes opérationnelles.
**Ce que nous offrons**
- Un contrat à durée indéterminée (CDI) avec un salaire compétitif et un bonus annuel pouvant atteindre 10 % du salaire de base, lié aux performances du restaurant.
- Horaires flexibles favorisant un véritable équilibre vie professionnelle/vie privée.
- Assurance santé privée, repas gratuits pendant les services et remise sur les achats hors service.
- Accès à une plateforme d’avantages et de réductions réservée aux employés.
- Programme de formation rémunérée, accompagnement personnalisé et opportunités d’évolution au sein du groupe (possibilité de gérer plusieurs sites ou de rejoindre les fonctions support).
- Un environnement de travail dynamique, où l’esprit d’équipe, la reconnaissance des talents et l’innovation sont au cœur de notre culture.
Rejoignez Popeyes UK et participez activement à la construction d’une marque forte, reconnue pour la qualité de son produit et l’excellence de son service. Si vous êtes un(e) leader orienté(e) résultats, capable de fédérer les équipes autour d’un objectif commun, nous serions ravis de vous rencontrer.
