Manager de Rayon Boulangerie-Pâtisserie

À propos du poste

Intégré(e) au sein de notre hypermarché, vous serez responsable du rayon Boulangerie‑Pâtisserie. Vous assurerez l'approvisionnement, la mise en avant des produits et la dynamique commerciale de cet univers gourmand.

Missions principales

• Analyser la performance du rayon et proposer des actions correctives.
• Concevoir et actualiser les fiches techniques des gammes (boulangerie, pâtisserie, viennoiserie).
• Mettre en place les offres commerciales et assurer leur visibilité en magasin.
• Gérer les marchandises : suivi des stocks, réassort et optimisation des flux.
• Réaliser une veille concurrentielle pour adapter l'offre.
• Animer le rayon et manager les équipes affectées.

Profil recherché

• Formation BAC+2/3 en Hôtellerie, Boulangerie ou Pâtisserie.
• Expérience probante dans la gestion d'un rayon Boulangerie‑Pâtisserie.
• Capacité à organiser la gestion des stocks et à réaliser des comptes rendus.
• Aptitude à conduire des négociations avec les fournisseurs.
• Compétence à piloter la performance du rayon via le reporting et le suivi d'indicateurs.

Compétences requises

• Gestion des stocks.
• Reporting et suivi d'indicateurs.
• Négociation commerciale.
• Management d'équipe.
• Analyse de la performance commerciale.