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Description du poste
La Maison Ani, restaurant étoilé dirigé par le Chef Izu, recherche un(e) Responsable Réception expérimenté(e) et passionné(e) par l’excellence du service client. Rattaché(e) directement à la Direction Générale, vous serez le garant de la première impression que nos clients auront en franchissant le seuil du restaurant. Vous incarnerez les valeurs de la marque – élégance, précision et chaleur humaine – tout en assurant une gestion fluide et efficace du front‑of‑house.
**Missions principales**
- Accueillir chaque client avec professionnalisme, en veillant à créer une atmosphère chaleureuse et personnalisée dès l’arrivée.
- Superviser, former et motiver l’équipe d’hôtesse (hôtes, hôtesses, maître d’hôtel) afin d’assurer une cohérence de service et le respect des standards de la marque.
- Gérer le système de réservation (logiciel de booking, téléphone, e‑mail) et optimiser le placement des tables pour maximiser le taux d’occupation tout en garantissant le confort des convives.
- Coordonner le flux des clients avec les équipes de salle, de cuisine et de bar pour garantir un service sans rupture et une expérience culinaire fluide.
- Élaborer et mettre en œuvre des procédures d’accueil, de prise de réservation et de gestion des imprévus (annulations, surbooking, demandes spéciales).
- Analyser les indicateurs de performance (taux d’occupation, temps d’attente, satisfaction client) et proposer des actions correctives.
- Assurer la conformité aux normes d’hygiène, de sécurité et de présentation du point de contact client.
- Collaborer étroitement avec le Directeur du Restaurant et les chefs de service pour aligner les objectifs opérationnels et marketing.
- Participer aux réunions de direction, préparer des rapports d’activité et contribuer à la stratégie d’amélioration continue.
**Profil recherché**
- Minimum 5 ans d’expérience réussie dans la gestion de la réception ou du front‑of‑house dans un établissement haut de gamme (restaurant, hôtel 5★, club privé).
- Expérience avérée en management d’équipes multiculturelles et en formation du personnel.
- Maîtrise des outils de réservation et de gestion de flux (OpenTable, Resy, ou équivalents).
- Excellentes compétences relationnelles, sens du détail et capacité à gérer les situations de stress avec diplomatie.
- Anglais courant indispensable ; la maîtrise de l’arabe ou du français constitue un atout supplémentaire.
- Sens aigu du service client, orientation résultats et esprit d’initiative.
**Ce que nous offrons**
- Un contrat à durée indéterminée (CDI) au sein d’un groupe international en pleine expansion.
- Un environnement de travail stimulant, au cœur de Doha, avec des perspectives d’évolution vers des postes de direction régionale.
- Un package salarial attractif, incluant des primes de performance et des avantages sociaux (assurance santé, repas, transport).
- Des formations continues et un accès à un réseau de marques prestigieuses (Gaia, Shanghai Me, Cipriani, etc.).
- Un cadre de travail élégant, où l’innovation et la créativité sont encouragées.
Fundamental Hospitality, fondée en 2011, regroupe aujourd’hui des concepts de restauration et de lifestyle de renommée internationale, présents au GCC, en Europe, au Royaume‑Uni et aux États‑Unies. Rejoindre La Maison Ani, c’est intégrer une équipe passionnée, dédiée à l’excellence et à la création d’expériences mémorables pour une clientèle exigeante.
**Comment postuler**
Merci d’envoyer votre CV détaillé ainsi qu’une lettre de motivation mettant en avant vos réalisations en matière de gestion de réception et d’expérience client à l’adresse recrutement@fundamentalhospitality.com. Nous étudierons chaque candidature avec la plus grande attention et vous recontacterons rapidement.
