Sous-chef de cuisine

À propos du poste

Nous recherchons un(e) sous‑chef de cuisine capable de superviser le garde‑manger et le service snacking dans nos trois points de vente situés à Casablanca. Vous travaillerez en étroite collaboration avec le chef de cuisine pour garantir la qualité et la conformité des plats.

Missions principales

• Appliquer les standards de préparation et de service définis par le chef de cuisine.
• Gérer le garde‑manger, assurer la disponibilité des produits et le respect des règles d’hygiène.
• Superviser le service snacking et veiller à la rapidité et à la qualité des plats.
• Assurer la gestion des stocks, des approvisionnements et du matériel de cuisine.
• Encadrer les équipes de cuisine, organiser les plannings et assurer la formation continue.
• Se déplacer entre les trois points de vente selon les besoins opérationnels.

Profil recherché

• Expérience confirmée en cuisine, idéalement en tant que sous‑chef ou chef de partie.
• Maîtrise du garde‑manger et du service snacking.
• Capacité à gérer les stocks, le matériel et les équipes.
• Rigueur, sens de l'organisation et réactivité.

Compétences requises

• Connaissance des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Compétences en gestion des stocks et du matériel de cuisine.
• Leadership et aptitude à encadrer une équipe.