Superviseur F&B – Gestion d'équipe restauration

À propos du poste

Nous recherchons un Superviseur F&B dynamique et expérimenté pour le Fairmont La Marina à Rabat Salé. Vous assurerez la qualité du service et l’expérience client dans un établissement de luxe.

Missions principales

• Diriger, accompagner et motiver l’équipe F&B en créant un environnement de travail positif.
• Superviser les opérations quotidiennes du point de vente, garantir la fluidité du service et la satisfaction des clients.
• Veiller au respect des normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures en vigueur.
• Gérer les stocks, les approvisionnements, les commandes et contrôler les coûts tout en maintenant la qualité.
• Élaborer et optimiser les plannings du personnel selon les besoins opérationnels.
• Répondre aux demandes, remarques et réclamations des clients avec professionnalisme.
• Collaborer avec les différents départements pour la coordination d’événements spéciaux, banquets et promotions.
• Mettre en place et suivre les standards de contrôle qualité pour l’ensemble des prestations F&B.
• Former, accompagner et développer les compétences des collaborateurs.

Profil recherché

• Expérience confirmée d’au moins 3 ans en supervision ou gestion des opérations F&B, idéalement dans un hôtel de luxe.
• Excellentes compétences en leadership et capacité à motiver une équipe diversifiée.
• Forte orientation service client et volonté de créer des expériences mémorables.
• Maîtrise du français, de l’anglais et de l’arabe.

Compétences requises

• Maîtrise du logiciel Micros.
• Connaissance des outils de gestion des stocks et des approvisionnements.
• Certification en sécurité alimentaire souhaitée.