Chef de Partie – Bupa – Letcombe Regis

Bupa, leader international du secteur de la santé et du bien‑être, recherche un Chef de Partie talentueux et passionné pour rejoindre son équipe culinaire au sein de Richmond Villages Letcombe, un établissement de retraite de luxe situé à Letcombe Regis. Notre mission est d’offrir aux résidents un cadre de vie où l’indépendance, le confort et le choix individuel sont au cœur de chaque service. En tant que Chef de Partie, vous jouerez un rôle clé dans la création d’expériences gastronomiques qui allient plaisir, nutrition et respect des exigences diététiques spécifiques. **Vos principales missions** - Préparer, cuisiner et présenter des plats savoureux et équilibrés en respectant les standards de qualité Bupa et les réglementations d’hygiène en vigueur (HACCP). - Adapter les recettes aux besoins diététiques variés des résidents (régimes diabétiques, faibles en sel, textures modifiées, allergies, etc.) ainsi qu’aux exigences des clients du Wellness Spa et du village. - Gérer les stocks de denrées périssables, assurer le suivi des dates de péremption et optimiser les commandes afin de limiter le gaspillage. - Travailler en étroite collaboration avec le Chef de Cuisine et les autres membres de l’équipe pour garantir la fluidité du service sur la plaque chaude et le respect des timings. - Veiller à la propreté et à la désinfection de votre poste de travail, des équipements et des zones de stockage, conformément aux procédures de sécurité alimentaire. - Contribuer à l’élaboration de menus saisonniers, proposer des idées innovantes et participer à des formations internes sur les nouvelles tendances culinaires et les meilleures pratiques nutritionnelles. **Profil recherché** - Minimum 2 à 3 ans d’expérience en cuisine professionnelle, idéalement dans un environnement de restauration collective ou de soins de santé où les exigences diététiques sont fortes. - Diplôme NVQ Niveau 3 en cuisine ou équivalent, ainsi qu’un certificat CIEH Niveau 2 Food Safety (ou équivalent). - Maîtrise des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire, capacité à travailler sous pression tout en maintenant un haut niveau de précision. - Sens aigu du détail, organisation rigoureuse et capacité à gérer plusieurs tâches simultanément. - Esprit d’équipe, communication claire et volonté de partager ses connaissances avec les collègues. - Ouverture aux nouvelles idées, curiosité pour les cuisines du monde et capacité à adapter les recettes aux besoins spécifiques des résidents. **Ce que nous offrons** - Un CDI à temps plein dans un cadre de travail moderne, sécurisé et stimulant. - Un environnement qui valorise la diversité, le bien‑être et le développement professionnel : formations continues, programmes de mentorat et possibilités d’évolution vers des postes de sous‑chef ou chef de cuisine. - Un salaire compétitif, des avantages sociaux (mutuelle santé, congés payés, régime de retraite) et des repas de qualité fournis sur place. - La chance de contribuer à la mission de Bupa : « Faire de la santé une réalité » en aidant les résidents à vivre plus longtemps, en meilleure santé et plus heureux. Si vous êtes animé(e) par la passion de la cuisine, que vous avez le sens du service et que vous souhaitez évoluer dans un secteur où votre travail a un impact direct sur le bien‑être des personnes, rejoignez-nous dès maintenant. Envoyez votre candidature (CV + lettre de motivation) en précisant votre disponibilité. **Bupa – votre futur, notre priorité.**