Restaurant Manager

À propos du poste

Nous recherchons un(e) Restaurant Manager expérimenté(e) pour piloter les opérations quotidiennes d’un restaurant asiatique situé à Rabat. Vous serez garant(e) de la qualité du service et de l’expérience client, tout en assurant le bon fonctionnement de l’équipe en salle.

Missions principales

• Superviser l’ensemble des opérations quotidiennes du restaurant.
• Garantir la qualité de l’accueil, du service et de l’expérience client.
• Assurer une présence active en salle pendant les services.
• Encadrer, organiser et accompagner les équipes.
• Organiser les plannings et adapter les effectifs à l’activité.
• Animer les briefings et assurer la bonne transmission des informations.
• Veiller à la parfaite connaissance de la carte et des produits par les équipes.
• Garantir une excellente coordination entre la salle et la cuisine.
• Gérer les demandes particulières et les situations clients.
• Suivre la satisfaction client et mettre en place les actions correctives nécessaires.
• Participer au recrutement, à l’intégration et à la montée en compétences des collaborateurs.
• Veiller au respect des standards de service, d’hygiène et de présentation.
• Participer au suivi des stocks, des inventaires et des coûts opérationnels.
• Suivre les performances du restaurant et contribuer au développement du chiffre d’affaires.

Profil recherché

• Expérience confirmée en tant que Restaurant Manager ou poste similaire.
• Expérience en restauration à fort volume ou dans un établissement reconnu.
• Une expérience en restauration asiatique constitue un atout.
• Excellente maîtrise des opérations de salle et du service.
• Leadership et capacité à fédérer et faire progresser une équipe.
• Forte présence terrain et excellent sens des priorités.
• Culture de l’accueil et de l’expérience client.
• Capacité à gérer des services soutenus avec organisation et réactivité.
• Sens des responsabilités, autonomie et rigueur.
• Bonne compréhension des enjeux de productivité, coûts et performance.
• Maîtrise du français ; l’anglais est un atout.

Compétences requises

• Maîtrise du français (obligatoire) et anglais (atout).