Chef de cuisine – Oujda
RESTORATION COLLECTIVE · Casablanca et périphérie
وصف الوظيفة
À propos du poste
Dans le cadre du renforcement de nos équipes à Oujda, nous recrutons un(e) Chef de Cuisine pour assurer la supervision et l’organisation de la production culinaire.
Missions principales
- Organiser et superviser la production en cuisine
- Élaborer et assurer le respect des menus et fiches techniques
- Encadrer, organiser et accompagner l’équipe de cuisine
- Contrôler la qualité, les quantités et la présentation des préparations
- Gérer les approvisionnements, les stocks et les consommations
- Veiller au respect des normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures HACCP
Profil recherché
- Formation en cuisine, hôtellerie ou restauration
- Minimum 3 ans d’expérience en tant que Chef de Cuisine, idéalement en restauration collective
- Bonne maîtrise des techniques culinaires et de la production en volume
- Bonne connaissance des normes HACCP
Compétences requises
- HACCP
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