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وصف الوظيفة
Intégrez l’excellence du groupe Fairmont Hotels & Resorts en tant que Chef de rang, basé à Rabat et ses environs. Rattaché(e) directement au Manager du point de vente, vous jouerez un rôle clé dans la création d’expériences mémorables pour notre clientèle exigeante. Votre mission principale sera d’assurer une satisfaction client optimale à travers un service personnalisé, chaleureux et professionnel, tout en veillant à la performance commerciale du restaurant.
**Vos principales responsabilités**
- Accueillir chaque client avec courtoisie, en personnalisant l’accueil selon ses attentes et son historique de visite.
- Présenter et valoriser l’offre de restauration (menus, vins, cocktails) en prodiguant des conseils avisés et en incitant à la vente additionnelle afin de développer le chiffre d’affaires.
- Coordonner le travail des commis de salle : organisation du poste, répartition des tâches, contrôle de la qualité du service et respect des standards de l’hôtel.
- Veiller à la mise en place impeccable du point de vente (dressage des tables, mise en place du service, propreté) et à la bonne tenue du matériel.
- Gérer les remarques et réclamations clients avec réactivité, proposer des solutions adaptées et assurer le suivi jusqu’à la résolution complète.
- Collaborer étroitement avec les équipes de cuisine, de bar, de réception et les services de l’hôtel pour garantir une fluidité opérationnelle.
- Participer aux inventaires, à la facturation et à la gestion de la vaisselle, tout en respectant les procédures internes.
- Appliquer rigoureusement les normes d’hygiène HACCP et les consignes de sécurité du matériel.
- Contribuer à l’élaboration de rapports de performance et proposer des améliorations pour optimiser le service.
**Profil recherché**
Vous justifiez d’une expérience réussie d’au moins 2 à 3 ans en tant que Chef de rang ou poste équivalent dans un établissement haut de gamme (hôtel 4/5 étoiles, restaurant gastronomique). Vous êtes reconnu(e) pour votre sens du détail, votre capacité à travailler sous pression et votre aisance relationnelle. La maîtrise du français et de l’anglais est indispensable ; la connaissance de l’arabe constitue un atout majeur. Vous avez une bonne culture des vins et des produits gastronomiques, ainsi qu’une forte orientation client et commerciale.
**Compétences clés**
- Service client d’excellence
- Gestion d’équipe et leadership
- Vente additionnelle et conseil commercial
- Connaissance des normes HACCP et sécurité alimentaire
- Organisation, rigueur et sens du détail
- Polyvalence linguistique (FR, EN, AR)
- Capacité à s’adapter à des flux d’affluence variables
**Ce que nous offrons**
- Un contrat à durée indéterminée (CDI) au sein d’un groupe international prestigieux.
- Un environnement de travail stimulant, au cœur d’un hôtel de luxe, avec des perspectives d’évolution vers des postes de management.
- Une formation continue aux standards Fairmont et aux techniques de service haut de gamme.
- Des avantages sociaux attractifs (mutuelle, tickets restaurant, logement de fonction possible) et un salaire compétitif.
- La possibilité de travailler dans un cadre élégant, au sein d’équipes passionnées et multiculturelles.
Rejoignez Fairmont Hotels & Resorts et participez à la création d’expériences inoubliables pour une clientèle internationale exigeante. Postulez dès maintenant et faites partie de l’excellence hôtelière à Rabat.
