Chef de rang – service à la française
Groupe Maroc Restauration · Casablanca et périphérie
وصف الوظيفة
À propos du poste
Dans le cadre de son développement, le Groupe Maroc Restauration recherche un(e) Chef de rang pour son établissement Le Pavillon à Casablanca. Vous assurerez la mise en place de la salle et le service d’une clientèle exigeante.
Missions principales
- Assurer la mise en place de la salle selon les standards de la maison.
- Encadrer un commis et garantir le bon déroulement du service, de l'accueil du client jusqu'au règlement.
- Gérer un rang de 20 à 35 couverts, accueillir, conseiller et guider le client dans ses choix.
- Assurer le service au chariot, le découpage des plats et le désarêtage du poisson en salle selon les techniques du service à la française.
- Offrir un service soigné et discret auprès d’une clientèle exigeante.
Profil recherché
- Formation hôtelière.
- Minimum 3 ans d’expérience sur un poste similaire.
- Maîtrise des techniques d’accueil, de vente et de découpage en salle.
- Sens du détail, élégance et esprit d’équipe.
Compétences requises
- Service à la française (service au chariot, découpage, désarêtage).
- Gestion d’un rang de 20 à 35 couverts.
- Encadrement d’un commis.
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