Chef de rang – service à la française

Groupe Maroc Restauration · Casablanca et périphérie

Mid 🇫🇷 Français

Service à la française Découpage en salle

Job description

À propos du poste

Dans le cadre de son développement, le Groupe Maroc Restauration recherche un(e) Chef de rang pour son établissement Le Pavillon à Casablanca. Vous assurerez la mise en place de la salle et le service d’une clientèle exigeante.

Missions principales

Assurer la mise en place de la salle selon les standards de la maison.
Encadrer un commis et garantir le bon déroulement du service, de l'accueil du client jusqu'au règlement.
Gérer un rang de 20 à 35 couverts, accueillir, conseiller et guider le client dans ses choix.
Assurer le service au chariot, le découpage des plats et le désarêtage du poisson en salle selon les techniques du service à la française.
Offrir un service soigné et discret auprès d’une clientèle exigeante.

Profil recherché

Formation hôtelière.
Minimum 3 ans d’expérience sur un poste similaire.
Maîtrise des techniques d’accueil, de vente et de découpage en salle.
Sens du détail, élégance et esprit d’équipe.

Compétences requises

Service à la française (service au chariot, découpage, désarêtage).
Gestion d’un rang de 20 à 35 couverts.
Encadrement d’un commis.

Questions fréquentes

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