Chef Pâtissier

À propos du poste

En tant que Chef Pâtissier au Fairmont Royal Palm Marrakech, vous intégrez une équipe dynamique au cœur d’un domaine d'exception. Rattaché(e) au Chef Exécutif, vous êtes responsable de la création et de la gestion de la pâtisserie de l’hôtel.

Missions principales

• Proposer des services professionnels, cordiaux et prévenants aux clients tout en aidant les collègues.
• Assurer l’homogénéité des desserts et pains, qu’ils soient à la carte ou en buffet, conformément aux recettes et aux standards de l’hôtel.
• Organiser les réunions préparatoires quotidiennes de l’équipe de pâtisserie.
• Veiller à la rotation correcte des produits en chambres froides pour réduire le gaspillage.
• Maintenir la propreté et l’entretien des aires de travail, des ustensiles et des équipements.
• Respecter les politiques d’hygiène, de sécurité et les procédures de service en cuisine.
• Communiquer avec les chefs de point de vente pour recueillir les appréciations des clients.
• Effectuer toutes autres tâches assignées par la direction.

Profil recherché

• Expérience préalable en boulangerie et pâtisserie.
• Diplôme ou certificat en pâtisserie.
• Créativité, innovation et sens de la responsabilité.
• Capacité à travailler efficacement sous pression et en équipe.
• Excellentes compétences interpersonnelles et sens du service client.

Ce que nous offrons

• Surclassements offerts et séjours prolongés dans les établissements Fairmont & Raffles.
• Tarifs préférentiels sur l’hébergement, la restauration et le bien‑être.
• Réductions sur les services de spa et de sport.
• Environnement de travail inclusif valorisant la diversité et le développement professionnel.