Commis de pâtisserie

À propos du poste

Le Fairmont Taghazout Bay recherche un commis de pâtisserie pour rejoindre son équipe culinaire au sein de son resort 5 étoiles situé entre l’océan Atlantique et les montagnes de l’Atlas. Vous contribuerez à la préparation et au dressage des desserts servis à la carte et en buffet, en veillant à la qualité et à la conformité des recettes.

Missions principales

• Préparer et dresser les pâtisseries et desserts selon les recettes et les standards de l’établissement.
• Assurer le respect du principe FIFO dans les chambres froides afin de réduire le gaspillage.
• Veiller à la propreté et à l’entretien des zones de travail, des ustensiles et des équipements.
• Participer aux réunions préparatoires quotidiennes en partageant idées et suggestions.
• Respecter les politiques d’hygiène, de sécurité et les procédures de service en cuisine.

Profil recherché

• Expérience préalable dans le domaine culinaire, idéalement en pâtisserie.
• Attestation de compagnonnage ou diplôme/certificat en discipline culinaire (atout).
• Capacité à travailler efficacement sous pression et en équipe.
• Fiabilité, sens des responsabilités et excellente présentation.

Compétences requises

• Maîtrise des techniques de préparation et de dressage de pâtisseries.
• Connaissance des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Application du principe FIFO pour la gestion des stocks.