Responsable achats hôtellerie senior

À propos du poste

Le groupe hôtelier recherche un Responsable achats senior pour son établissement 5 étoiles situé à Marrakech. Vous piloterez l’ensemble du processus d’approvisionnement afin d’assurer la qualité et la maîtrise des coûts.

Missions principales

• Identifier les besoins en produits et services (hébergement, restauration, maintenance, fournitures) et définir les spécifications.
• Prospecter, sélectionner et négocier avec les fournisseurs nationaux et internationaux.
• Assurer le suivi des commandes, des livraisons et de la conformité des produits.
• Optimiser les stocks, contrôler les coûts et veiller au respect des budgets.
• Collaborer avec les directions opérationnelles, la finance et les équipes terrain.
• Réaliser un reporting régulier sur les performances achats et proposer des axes d’optimisation.

Profil recherché

• Expérience confirmée dans les achats, idéalement dans l’hôtellerie, la restauration ou le tourisme à l’échelle nationale et internationale.
• Diplôme en gestion, achats, hôtellerie ou domaine similaire.
• Maîtrise du français à l’oral et à l’écrit ; l’anglais obligatoire.

Compétences requises

• Solides compétences en négociation et gestion de fournisseurs.
• Analyse de coûts et optimisation budgétaire.
• Maîtrise des outils ERP, tableurs et logiciels de gestion des achats.
• Connaissance des normes qualité, procédures d’approvisionnement et pratiques durables (produits locaux, circuits courts) appréciée.