Responsable des Bars – Marrakech

À propos du poste

Le responsable des bars assure la direction opérationnelle du bar du Fairmont Royal Palm Marrakech, en garantissant un service professionnel et une expérience client exceptionnelle.

Missions principales

• Diriger et gérer l’équipe du point de vente (barmen, chefs de rang, commis, stagiaires) en veillant au respect des standards de service.
• Superviser les plannings, la rentabilité du service (chiffre d’affaires, prix moyen, payroll, VVA) et la qualité des mets et boissons servis.
• Assurer la conformité aux normes d’hygiène, de sécurité et aux procédures de travail.
• Organiser le recrutement, la formation et le suivi des performances des collaborateurs.

Profil recherché

• Expérience antérieure en direction de bars, avec maîtrise d’un système de point de vente.
• Excellentes compétences en communication, organisation et résolution de problèmes.
• Capacité à travailler sous pression, en équipe et à rester courtois avec les clients.

Compétences requises

• Utilisation d’un système de point de vente.
• Maîtrise des applications Microsoft Windows.

Ce que nous offrons

• Surclassements offerts et séjours prolongés dans les établissements Fairmont & Raffles.
• Tarifs préférentiels, réductions sur la restauration et le bien‑être.
• Avantages exclusifs et attentions pour enrichir l’expérience des collaborateurs.