Responsable Food & Beverage (G.O) – Club Med

Club Med, leader mondial des villages de vacances premium, recherche son futur Responsable Food & Beverage (G.O) pour l’un de ses Resorts au Maroc. Avec près de 70 Resorts répartis dans 26 pays, nous offrons à nos clients des séjours haut de gamme, alliant montagne, mer et expériences culturelles uniques. En rejoignant notre équipe, vous deviendrez l’acteur clé du « petit plus » qui fait toute la différence entre un séjour ordinaire et un souvenir inoubliable. **Votre environnement de travail** Chaque Resort Club Med dispose de plusieurs espaces de restauration et de bar, du buffet familial aux restaurants bistronomiques, en passant par les bars à thème, les caves à vin et les espaces événementiels. Vous évoluerez dans un cadre dynamique où chaque point de service contribue à créer des moments forts tout au long de la journée. Notre offre s’articule autour de cinq piliers : créer des expériences mémorables, surprendre par la diversité des concepts, veiller au bien‑être de nos équipes et de nos clients, jouer sur les émotions et les sens grâce à une mise en scène soignée, le tout dans une ambiance fun et décontractée. **Missions principales** - Garantir la qualité et la conformité de l’ensemble des prestations Food & Beverage (cuisine, bar, restaurant, stewarding, conseil en vin) aux standards Club Med. - Piloter la mise en place des standards de service, veiller à la satisfaction client et gérer les réclamations avec réactivité. - Décliner les objectifs budgétaires (chiffre d’affaires, coûts, marges) et mettre en œuvre les plans d’actions pour les atteindre. - Animer, former et motiver les équipes opérationnelles afin d’assurer un service personnalisé, efficace et attentionné. - Collaborer avec les chefs de cuisine, les responsables bar et les équipes de marketing pour développer de nouvelles offres culinaires et concepts innovants. - Suivre les indicateurs de performance (temps d’attente, taux de satisfaction, contrôle des coûts) et proposer des améliorations continues. - Assurer la conformité aux normes d’hygiène, de sécurité et de qualité alimentaire. - Participer à la gestion des stocks, à la négociation avec les fournisseurs et à la mise en place de la politique d’achat durable. **Profil recherché** - Minimum 5 ans d’expérience progressive dans la gestion Food & Beverage, idéalement dans un environnement resort, hôtel 5★ ou club de vacances. - Expérience confirmée en management d’équipes pluridisciplinaires (cuisine, bar, service, stewarding). - Sens aigu du service client, capacité à créer du lien et à instaurer une relation de confiance. - Forte orientation résultats : maîtrise des budgets, des coûts et des indicateurs de performance. - Excellentes compétences en communication, en résolution de problèmes et en gestion des priorités. - Maîtrise du français et de l’anglais ; la connaissance d’une langue supplémentaire est un plus. - Passion pour la gastronomie, les tendances culinaires et le service haut de gamme. **Ce que nous offrons** - Un contrat CDI à temps plein, basé sur le site du Resort (travail en présentiel). - Un package salarial attractif complété par des avantages sociaux (logement de fonction, repas, assurance santé, transport). - Des opportunités de mobilité internationale au sein du réseau Club Med (possibilité de travailler dans nos Resorts à travers le monde). - Un programme de formation continue et de développement de carrière (Club Med Academy, formations certifiantes). - Un environnement de travail stimulant où l’innovation, la créativité et le bien‑être des équipes sont au cœur des priorités. Vous êtes prêt(e) à relever le défi et à contribuer à l’excellence de notre offre Food & Beverage ? Postulez dès maintenant et rejoignez l’aventure Club Med, où chaque jour est une invitation au bonheur et à la liberté.