Superviseur de Restauration

À propos du poste

Le Hôpital Universitaire International de Rabat recherche un Superviseur de Restauration pour garantir la qualité du service de restauration destiné aux patients et aux professionnels de santé. Rattaché à la Direction Hébergement et Admissions, vous évoluerez dans un environnement hospitalier moderne et digital.

Missions principales

• Superviser la qualité de la prestation de restauration délivrée aux patients et aux équipes.
• Coordonner les activités entre les services hospitaliers et le prestataire externe de restauration.
• Collaborer avec les diététiciens pour assurer le respect des exigences diététiques et le contrôle qualité.
• Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire conformément aux exigences hospitalières et au plan de maîtrise sanitaire.
• Assurer le suivi du contrat de prestation (variété, nature des aliments, niveaux de service).
• Participer aux audits qualité et aux comités de restauration, proposer des améliorations continues.

Profil recherché

• Bac+2/3 en hôtellerie ou restauration.
• Minimum 5 ans d’expérience similaire en établissement de santé ou en gestion de restauration.
• Bonne connaissance de la réglementation sanitaire et de la méthode HACCP.
• Rigueur, sens de l'organisation et excellent relationnel.

Compétences requises

• Réglementation sanitaire
• Sécurité alimentaire
• Méthode HACCP

Ce que nous offrons

• Environnement de travail bienveillant et collaboratif.
• Opportunités de formation continue et projets innovants.
• Espaces de travail flexibles, entièrement digitaux.
• Possibilité de contribuer à un projet hospitalier d’envergure au Maroc.