Coordinateur(trice) des Opérations – Vélodrome (H/F)

À propos du poste

Le Vélodrome, site de restauration du Groupe Parthenon à Casablanca exploité par Sunset Hospitality Company, recrute un(e) Coordinateur(trice) des Opérations en CDI. Rattaché(e) à la Direction du site, vous coordonnez les opérations quotidiennes entre la salle, la cuisine, le bar, l'économat et les fonctions support afin de garantir la qualité de service et la performance du site.

Missions principales

• Planifier et coordonner les activités quotidiennes et les événements du site (privatisations, groupes, animations).
• Organiser les plannings des équipes en lien avec les responsables de service.
• Suivre les commandes, stocks et approvisionnements avec l'économat.
• Contrôler l'application des standards de qualité, d'hygiène et de sécurité.
• Suivre les indicateurs (chiffre d'affaires, couverts, ticket moyen, coûts) et préparer les reportings.
• Traiter les réclamations clients et proposer des actions d'amélioration.
• Assurer l'interface avec les fonctions support du Groupe (achats, RH, finance, technique).

Profil recherché

• Bac+3 en hôtellerie, restauration ou gestion.
• 3 à 5 ans d'expérience en exploitation F&B ou coordination d'établissement.
• Disponibilité en horaires décalés.

Compétences requises

• Maîtrise des outils bureautiques et des logiciels de caisse.
• Organisation, leadership, sens du service et capacité à gérer les priorités.

Pour postuler, il faut envoyer son CV en indiquant l'intitulé du poste en objet.