Gérant de restaurant – Catering aérien

À propos du poste

Newrest Maroc recrute un(e) gérant(e) pour intégrer ses équipes situées sur son site client. Rattaché(e) au Responsable opérationnel, vous assurez la bonne application des procédures du groupe et la réalisation des objectifs budgétaires. Vous coordonnez, animez et formez l'équipe du restaurant, gérez la gestion administrative (matières premières et personnel), l'hygiène et les procédures internes, et êtes l'interlocuteur quotidien du client et des convives.

Missions principales

• Réaliser les objectifs budgétaires et suivre quotidiennement les coûts des matières premières
• Suivre les commandes de marchandises auprès de l'économat
• Analyser les résultats (évolution du chiffre d'affaires et des coûts)
• Gérer les réclamations des clients et assurer le dispatching d'accueil des convives et le briefing du personnel
• Assurer une formation permanente du personnel et l'intégration des nouveaux collaborateurs
• Assurer une vérification globale des installations de production et gérer les risques liés à l'activité
• Informez la hiérarchie et maintenir un bon climat social

Profil recherché

• Titre de Bac +2 en gestion
• Expérience minimale d'un an dans un poste similaire
• Maîtrise des outils informatiques

Compétences requises

• Rigueur dans l'exécution des tâches
• Espirit d'analyse aiguisé
• Honnêteté et intégrité