Responsable Restaurant

À propos du poste

Le Royal Mansour Casablanca recherche un(e) Responsable Restaurant pour piloter l’ensemble des opérations de son point de vente, en garantissant la qualité du service et la satisfaction client.

Missions principales

• Organiser, superviser et contrôler les critères de qualité de service et les mises en place.
• Accueillir et accompagner le client tout au long de son expérience.
• Garantir la satisfaction client et le respect de la promesse de l’hôtel.
• Contrôler la qualité des mets servis et veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité.
• Gérer les réservations, proposer les plannings du personnel et recommander les évolutions de carrière.
• Optimiser le chiffre d’affaires, maîtriser les coûts et analyser l’activité mensuellement avec la hiérarchie.

Profil recherché

• BAC+3 en Hôtellerie‑Restauration ou équivalent.
• Minimum 5 ans d’expérience dont 2 ans à un poste similaire.
• Maîtrise courante du français et de l’anglais, une troisième langue est un plus.

Compétences requises

• Excellente connaissance des standards de service en restauration haut de gamme.
• Capacité à gérer une équipe, à planifier les effectifs et à assurer le suivi des performances.