Superviseur des services de restauration

À propos du poste

Le Superviseur des services de restauration assure la cohérence du travail d'équipe afin de garantir un service optimal et la satisfaction des clients au sein du Rabat Marriott Hotel.

Missions principales

• Coordonner les équipes, contrôler l’apparence et la tenue du personnel, corriger les négligences.
• Gérer les tâches d’ouverture et de fermeture : mise en place du matériel, nettoyage des équipements, fermeture des portes.
• Surveiller les zones de stockage, veiller au respect du PEPS et à la propreté.
• Réaliser les inventaires, remplir les documents de stock et commander les fournitures nécessaires.
• Contrôler la disponibilité des places en salle, la sécurité et le bien‑être des clients.
• Planifier et suivre les travaux de maintenance et les réparations.
• Assister la direction dans le recrutement, la formation, l’évaluation et la motivation des employés.
• Appliquer les politiques de sécurité, signaler les incidents et suivre les formations obligatoires.

Profil recherché

• Expérience avérée dans la supervision de services alimentaires ou hôteliers.
• Bonne connaissance des procédures de sécurité et de la gestion des stocks.
• Capacité à encadrer, former et motiver une équipe.
• Rigueur, sens du service client et respect de la confidentialité.

Compétences requises

• Gestion des stocks et des inventaires.
• Connaissance des normes de sécurité et du système PEPS.
• Capacité à manipuler des charges jusqu’à 22,7 kg et à travailler debout longtemps.
• Excellente coordination œil‑main et motricité.