Superviseur F&B – hôtel de luxe

À propos du poste

Nous recherchons un Superviseur F&B dynamique et passionné pour rejoindre l’équipe du Fairmont La Marina à Rabat Salé. Vous serez garant de la qualité du service et de l’expérience client au sein d’un établissement hôtelier de luxe.

Missions principales

• Diriger, accompagner et motiver l’équipe F&B en créant un environnement de travail positif et performant.
• Superviser les opérations quotidiennes du point de vente pour assurer fluidité du service et satisfaction client.
• Veiller au respect des normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures internes.
• Gérer les stocks, suivre les approvisionnements, passer les commandes et contrôler les coûts tout en maintenant la qualité.
• Élaborer et optimiser les plannings du personnel selon les besoins opérationnels.
• Répondre aux demandes, remarques et réclamations des clients avec professionnalisme.
• Coordonner avec les autres départements les événements spéciaux, banquets et promotions.
• Mettre en place et suivre les standards de contrôle qualité pour l’ensemble des prestations F&B.
• Former, accompagner et développer les compétences des collaborateurs.

Profil recherché

• Minimum 3 ans d’expérience confirmée dans la supervision ou la gestion des opérations F&B, idéalement en hôtel de luxe.
• Excellentes compétences en leadership et capacité à fédérer une équipe diversifiée.
• Forte orientation service client et volonté de créer des expériences mémorables.
• Maîtrise des outils de gestion des stocks, des approvisionnements et de planification.
• Excellentes aptitudes en communication et en gestion des relations interpersonnelles.
• Capacité d’analyse, de résolution de problèmes et prise de décisions efficaces.

Compétences requises

• Gestion des stocks et des approvisionnements.
• Planification des plannings du personnel.
• Contrôle des coûts et optimisation des dépenses.
• Respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.