Superviseur Restaurant (Food & Beverage)

À propos du poste

Fairmont Taghazout Bay, resort 5 étoiles situé entre l'océan Atlantique et les montagnes de l'Atlas, recrute un Superviseur Food & Beverage (F&B) à temps plein. Vous serez responsable de la supervision des opérations quotidiennes de la restauration et de l'offre d'une expérience client exceptionnelle, selon les standards de qualité et d'excellence de l'établissement.

Missions principales

• Superviser et coordonner les opérations quotidiennes des différents points de vente F&B.
• Veiller au respect des standards de service, de qualité et de présentation propres à l'hôtellerie de luxe.
• Encadrer, accompagner et motiver les équipes pour un service fluide et efficace.
• Assurer la satisfaction des clients et prendre en charge leurs demandes et réclamations.
• Coordonner les équipes de restauration, de cuisine et les autres départements.
• Participer à la formation, à l'intégration et au développement des compétences des collaborateurs.
• Contrôler la mise en place, la propreté et le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Participer au suivi des stocks, des approvisionnements et à la maîtrise des coûts opérationnels.

Profil recherché

• Diplôme en gestion hôtelière, restauration ou domaine équivalent.
• Expérience professionnelle de 2 à 3 ans minimum dans la restauration, idéalement en hôtel de luxe.
• Une expérience préalable en supervision ou en encadrement d'équipe est souhaitée.
• Maîtrise du français et de l'anglais.

Compétences requises

• Bonne connaissance des standards de service et des exigences de l'hôtellerie de luxe.
• Excellentes compétences en communication, leadership et gestion d'équipe.
• Sens du service client et souci du détail.
• Capacité à gérer les priorités dans un environnement dynamique.