Nous recherchons un Contrôleur de cave polyvalent pour la cave centrale d’un hôtel de luxe à Marrakech. Le candidat assurera la gestion quotidienne de l’approvisionnement, le suivi des stocks, la réalisation des inventaires, la coordination des transferts inter-stocks et la production des bons de sortie, d’entrée et de transfert. Il devra également veiller à la propreté des locaux, au respect des conditions de préservation et informer le sommelier des ruptures éventuelles. Bac+2 en gestion ou hôtellerie-restauration, formation en œnologie et 3 ans d’expérience requis.