Description du poste
Rejoignez le prestigieux Fairmont Tazi Palace à Tanger en tant que Barman (ou Barmaid) et devenez l’ambassadeur du bar de notre établissement 5 étoiles. Vous évoluerez dans un cadre élégant où l’excellence du service, la créativité et le sens du détail sont au cœur de l’expérience client.
**Missions principales**
- Accueillir chaleureusement chaque client dès son arrivée au bar, prendre les commandes avec précision et conseiller les boissons en fonction des goûts et des attentes.
- Concevoir, préparer et servir des cocktails classiques et signatures, en appliquant les techniques avancées de mixologie et en respectant les recettes de la maison.
- Garantir la qualité et la constance des boissons servies, veiller à la présentation esthétique de chaque verre.
- Maintenir le bar impeccablement propre, respecter les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) et assurer le bon fonctionnement du matériel.
- Gérer les stocks de spiritueux, vins, bières, softs et ingrédients, passer les réapprovisionnements, contrôler les dates de péremption et assurer une rotation optimale des produits.
- Collaborer étroitement avec l’équipe cuisine pour créer des accords mets‑boissons harmonieux et participer aux menus spéciaux.
- Gérer les encaissements, établir les factures détaillées, traiter les paiements (espèces, cartes, tickets restaurant) et répondre aux demandes particulières (allergies, boissons sans alcool, etc.).
- Contribuer aux animations, soirées à thème, dégustations et promotions organisées par l’hôtel, ainsi qu’aux formations continues proposées par le groupe Fairmont.
**Profil recherché**
- Minimum 3 à 5 ans d’expérience réussie en service de bar, mixologie ou en tant que barman dans un hôtel ou un restaurant haut de gamme.
- Excellente connaissance des vins, spiritueux, liqueurs, bières artisanales et softs, ainsi que des tendances actuelles en matière de cocktails.
- Sens aigu du service client, capacité à créer une relation de confiance et à anticiper les besoins des clients.
- Rigueur, souci du détail et sens esthétique pour la mise en scène des boissons.
- Aptitude à travailler en équipe, à communiquer efficacement avec la cuisine, la direction et les autres services de l’hôtel.
- Maîtrise des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire, ainsi que des procédures de gestion des stocks.
- Bonne maîtrise de l’anglais (un atout) et aisance avec les outils de caisse et les logiciels de gestion de bar.
**Compétences clés**
- Mixologie avancée et création de cocktails personnalisés
- Gestion des stocks et approvisionnements
- Connaissance des normes HACCP et des règles de sécurité alimentaire
- Utilisation de caisses enregistreuses et traitement des paiements
- Service client haut de gamme et communication interpersonnelle
- Travail en équipe et collaboration avec la cuisine
- Anglais professionnel (souhaité)
**Ce que nous offrons**
- Un contrat CDI à temps plein au sein d’un groupe hôtelier international reconnu pour son excellence.
- Un environnement de travail dynamique, élégant et stimulant au sein d’un établissement de prestige.
- Des opportunités de formation continue en mixologie, œnologie et service de luxe, ainsi que des programmes de développement de carrière au sein du réseau Fairmont.
- Un package de rémunération attractif, incluant des avantages sociaux, des repas de service, des réductions hôtelières et la participation à des événements exclusifs.
- Un cadre de travail sécuritaire, respectueux des normes sanitaires et favorisant le bien‑être des collaborateurs.
Si vous êtes passionné(e) par l’art du cocktail, avez le sens du service et souhaitez évoluer dans un hôtel de renommée mondiale, postulez dès maintenant et rejoignez l’aventure Fairmont Tazi Palace.
