Responsable de Point de Vente - Restauration de Luxe

A propos du poste

Rejoignez un groupe hôtelier de renommée mondiale et exprimez votre passion pour l'excellence opérationnelle. En tant que Manager Point de Vente, vous serez le garant de l'expérience client en incarnant l'hospitalité marocaine alliée aux standards de luxe internationaux.

Missions principales

• Pilotage opérationnel : Assurer la gestion quotidienne du restaurant et coordonner avec fluidité la relation salle-cuisine.
• Qualité & Standards : Veiller au respect strict des normes d'hygiène, de propreté et des standards de service LQA et Fairmont.
• Management d'équipe : Recruter, former, motiver et organiser les plannings de vos collaborateurs pour garantir un service d'exception.
• Gestion financière : Suivre les indicateurs de performance (KPI), piloter le chiffre d'affaires, la rentabilité, le food cost et contrôler les stocks/inventaires.
• Expérience Client : Gérer les réclamations avec diplomatie et analyser les retours clients pour mettre en place des actions d'amélioration continue.
• Développement commercial : Proposer et déployer des initiatives pour dynamiser les ventes et accroître la visibilité du point de vente.

Profil recherché

• Expérience confirmée en management de restaurant ou de point de vente dans l'hôtellerie de luxe.
• Leadership naturel et capacité à fédérer des équipes autour d'un objectif d'excellence.
• Sens aigu du détail, de l'organisation et de l'hospitalité.
• Capacité d'analyse pour le pilotage de la rentabilité et des indicateurs de performance.

Competences requises

• Maîtrise des standards de service de luxe (LQA/Fairmont).
• Gestion financière et contrôle de gestion opérationnel (Food Cost, Inventaires).
• Management et gestion des ressources humaines.
• Capacité à résoudre des problèmes complexes en environnement dynamique.