Responsable / Superviseur de Restauration Hospitalière

A propos du poste

Rejoignez un projet hospitalier d'envergure internationale au sein de l'Hôpital Universitaire International de Rabat (HUIR). En tant que Superviseur de Restauration, vous jouerez un rôle stratégique au sein de la Direction Hébergement et Admissions pour garantir une expérience nutritionnelle d'excellence, alliant haute qualité de service et rigueur sanitaire pour nos patients et collaborateurs.

Missions principales

• Piloter et superviser l'ensemble de la prestation de restauration pour les patients et le personnel.
• Coordonner étroitement les activités avec le prestataire de services pour assurer la conformité aux standards de l'établissement.
• Collaborer avec l'équipe de diététiciens pour garantir l'adéquation des menus avec les besoins nutritionnels et thérapeutiques.
• Garantir le respect strict des normes d'hygiène (HACCP) et de sécurité alimentaire via l'application rigoureuse du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS).
• Veiller au respect contractuel des engagements du prestataire alimentaire.
• Participer activement aux audits qualité et aux comités de restauration pour impulser une démarche d'amélioration continue.

Profil recherché

• Expérience confirmée dans la supervision de services de restauration, idéalement en milieu hospitalier ou hôtelier de haut standing.
• Rigueur exemplaire, sens de l'organisation et capacité à gérer des flux importants.
• Aptitude à travailler en équipe pluridisciplinaire (médical, administratif, prestataires).
• Capacité d'analyse et force de proposition pour l'optimisation des processus.

Competences requises

• Maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Gestion de la relation prestataire et suivi de contrats.
• Gestion opérationnelle de la restauration collective.
• Connaissances en diététique et nutrition hospitalière.

Ce que nous offrons

• Un environnement de travail moderne, digitalisé et innovant.
• Des opportunités d'épanouissement professionnel au sein d'un centre d'excellence.
• Un dispositif de formation continue pour accompagner votre évolution.
• Un cadre de travail bienveillant au sein d'un projet de santé majeur.