Chef pâtissier-cuisinier (H/F) confirmé – Meknès

À propos du poste

Good Team Intérim recrute, pour l'un de ses clients, un chef pâtissier-cuisinier confirmé et reconnu à Meknès. Le poste consiste à diriger la cuisine et la pâtisserie, à faire de la carte une référence et à assurer la qualité des plats et desserts.

Missions principales

• Concevoir et faire évoluer la carte (cuisine et pâtisserie) et créer des recettes signature
• Diriger, organiser et former la brigade de cuisine et de pâtisserie
• Superviser la production quotidienne et garantir la qualité, le goût et la présentation des plats et desserts
• Prendre en charge les commandes spéciales, événements, buffets et réceptions
• Gérer les approvisionnements, les stocks et les fiches techniques
• Maîtriser les coûts de production et le ratio matières
• Faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Assurer une veille sur les tendances culinaires et pâtissières

Profil recherché

• Expérience confirmée d'au moins 2 ans en tant que chef pâtissier et/ou chef cuisinier
• Parcours dans des établissements reconnus (hôtels, restaurants gastronomiques, pâtisseries de renom)
• Solide réputation et références vérifiables dans le métier
• Leadership et expérience dans la gestion d'une brigade
• Disponibilité le soir, le week-end et les jours fériés
• Une formation en école hôtelière ou culinaire est un plus

Compétences requises

• Excellente maîtrise de la pâtisserie et de la cuisine
• Connaissance des normes d'hygiène alimentaire (HACCP)
• Maîtrise de la gestion des coûts et des stocks
• Organisation et résistance au stress

Pour postuler, il faut envoyer son CV et ses références par email au cabinet de recrutement, en précisant l'objet de la candidature.