Chef / Sous-chef – Projet street food marocain 3 mois

À propos du poste

Machi Mouchkil, restaurant de street food marocain, a commencé par un kaross dans les rues de Taghazout, puis par des festivals et un pop-up de 3 mois dans l'hôtel Hyatt Place à Taghazout Bay. Une nouvelle étape est en cours : la création du restaurant, et le fondateur recherche un chef pour l'accompagner durant 3 mois.

Missions principales

• Optimiser les fiches techniques existantes et créer de nouvelles fiches techniques
• Tester les recettes ensemble
• Trouver les bons fournisseurs locaux
• Créer des pop-up hebdomadaires avec le kaross pour tester les retours des clients
• Faire des recommandations sur le matériel nécessaire au restaurant
• Acompagner l'ouverture du restaurant (1 mois) : recrutement et formation des équipes, management de la cuisine, gestion économique et stocks, définition des processus chaque semaine

Profil recherché

• 5 ans d'expérience en cuisine
• Bonne connaissance des normes d'hygiène
• Passionné par la street food marocaine, ouvert d'esprit et créatif
• Qualité d'écoute, maîtrise du français, prêt à vivre à Taghazout ou à Tamraght pendant 3 mois

Ce que nous offrons

• Salaire entre 6 000 et 7 000 DH selon l'expérience
• Ambiance cool et présence au début d'un projet innovant

Pour postuler, envoyer son CV par e-mail en précisant son plat de street food marocain préféré, pourquoi il est idéal pour le poste et une question de recherche ; une première analyse est faite par le recruteur, suivi d'un entretien avec le fondateur en visio ou en présentiel.