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Description du poste
Rejoignez l’équipe culinaire du prestigieux Taghazout Bay Marriott Resort, un établissement 5 étoiles situé sur la côte atlantique du Maroc. En tant que commis de cuisine, vous jouerez un rôle clé dans la chaîne de production gastronomique, garantissant la qualité, la fraîcheur et la présentation irréprochable des plats servis aux clients internationaux du resort.
**Missions principales**
- Préparer les ingrédients nécessaires à la cuisson : portionner, hacher, éplucher, laver et stocker fruits, légumes, viandes et poissons selon les procédures internes.
- Peser, mesurer et mélanger les ingrédients avec précision afin de respecter les recettes et les standards de goût du Marriott.
- Cuisiner sous la supervision du chef de partie en suivant les recettes, les normes de qualité et les exigences de présentation, tant pour les plats chauds que pour les plats froids (salades, entrées, desserts).
- Maîtriser l’utilisation des équipements de cuisine : fours, cuisinières, grills, micro‑ondes, friteuses et tout autre appareil professionnel.
- Contrôler la cuisson et la température des aliments à l’aide d’instruments de mesure, assurer le respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Installer et désinstaller le poste de travail chaque service, veiller à la propreté et à la désinfection de la cuisine, des surfaces de travail, des ustensiles et du matériel.
- Servir les portions dans les contenants appropriés, respecter les timings de service et collaborer étroitement avec les équipes de salle pour garantir une expérience client fluide.
- Participer aux inventaires, à la réception des livraisons et à la gestion des stocks afin d’éviter les ruptures et le gaspillage.
- Communiquer clairement avec le chef de cuisine, les chefs de partie et les autres membres de l’équipe, tout en respectant la confidentialité des recettes et des procédures internes.
**Profil recherché**
- Formation en cuisine (CAP, BEP ou équivalent) ou expérience équivalente en restauration haut de gamme.
- Minimum 6 mois d’expérience en cuisine professionnelle, idéalement dans un hôtel ou un resort.
- Connaissance des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire, capacité à travailler sous pression et à gérer plusieurs tâches simultanément.
- Sens du détail, rigueur, esprit d’équipe et excellente condition physique.
- Maîtrise du français ; la connaissance de l’anglais est un atout.
**Ce que nous offrons**
- Un contrat à durée indéterminée (CDI) à temps plein avec une rémunération attractive selon l’expérience.
- Un environnement de travail moderne, équipé d’appareils de pointe et d’une équipe internationale.
- Des possibilités d’évolution interne au sein du groupe Marriott, incluant des formations certifiantes et des programmes de développement professionnel.
- Des avantages sociaux compétitifs (assurance santé, repas subventionnés, logement de fonction ou aide au logement, congés payés).
- La chance de travailler dans un cadre idyllique, entre mer et montagnes, avec une clientèle exigeante et cosmopolite.
Si vous êtes passionné(e) par la cuisine, désireux(se) d’évoluer dans un cadre d’excellence et prêt(e) à contribuer au succès d’un resort de renommée mondiale, postulez dès maintenant et rejoignez l’aventure Marriott à Taghazout !
